70 estándar de 6 oz. - tazas de café tamaño tamaño a menos de $.36 la taza. Siempre asado a pedido para máxima frescura.
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Certificación/Calificación : SHG/EP
Tueste : Medio
Perfil de cata : Cacao, tonos florales y cítricos.
Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte
Variedad : Catuai Amarillo y Rojo, Catimor y Parainema
Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
Altitud : 900-1590 M
Tipo de suelo : Minerales arcillosos
Proceso : completamente lavado, fermentado durante 12-14 horas y luego secado en patios y camas elevadas
La producción de café tiene raíces profundas en Nicaragua, y el país se enorgullece de cultivarlo durante más de 170 años. Cultivado por primera vez en 1850, el café aseguró su lugar como la exportación más grande del país en veinte años, conservando esa prominencia durante los siguientes 100.
Hoy, Nicaragua es un país de origen mundialmente reconocido para el café, clasificado como el 11º productor más grande del mundo. La industria es económica y socialmente importante para el país, proporciona alrededor de la mitad de todos los trabajos agrícolas y contribuye con más del 20 por ciento del PIB agrícola. Esta importancia también se reconoce con la adopción por parte del país de una estrategia nacional de café (2020 - 2023), con un enfoque en mejorar la gestión agrícola y los ingresos de los agricultores, y responder al cambio climático a través de la exploración y el desarrollo de nuevas variedades. Reconocer la importancia del café en Nicaragua es quizás parte de la razón por la que los productores de este país han trabajado tan duro para enfrentar cada desafío que se les ha presentado.
Nuestro café recién tostado se sella en nuestras exclusivas bolsas negras y luego se enjuaga con nitrógeno para preservar su máxima frescura. Sabiendo como si estuviera tostado en su propia casa, nunca más volverá al aburrido café de la tienda de comestibles.
Métodos de elaboración:
Use agua limpia, fría, fresca, libre de químicos y preferiblemente filtrada. Agregue 2 cucharadas redondeadas. por cada 8 onzas de agua. Moler café fresco para que coincida con su método de preparación. El agua de preparación debe estar alrededor de 200 grados F (93 grados C). Mantenga limpio el equipo de preparación. Guarde los granos de café y los posos en un recipiente hermético lejos de la luz, el calor y la humedad.
- Una bolsa de 12 oz = alrededor de 25-30 tazas de café de 8 oz
- Una bolsa de 5 lb = 180 tazas de 8 oz de café preparado
¡HÁGALO UNA COLADA FRÍA!
En un frasco hermético, combine 1 taza de café molido con 4 tazas de agua fría. Deje reposar durante 12 a 18 horas en el refrigerador. Luego, cuele el café molido a través de una gasa o use una prensa francesa para filtrar. Agregue agua fría adicional a la cerveza fría hasta la concentración deseada. Disfrútalo negro o agrega leche y azúcar al gusto.
¡PRUÉBALO HELADO!
Prepare café de doble fuerza usando 4 cucharadas redondeadas. por cada 8 oz de agua fría. Dejar enfriar, luego verter sobre hielo. Disfrútalo negro o agrega leche y azúcar al gusto.
Seleccionamos e importamos solo los granos de Arábica gourmet seleccionados a mano de la mejor calidad de todo el mundo. Tueste en lotes pequeños a pedido y envíelos dentro de las 24 horas para garantizar una frescura absoluta .