LAS 10 RAZONES PRINCIPALES POR LAS QUE EL CAFÉ LO MANTIENE SALUDABLE

LAS 10 RAZONES PRINCIPALES POR LAS QUE EL CAFÉ LO MANTIENE SALUDABLE

"...de una revista científica revisada por pares..."

¿Sabías que tu taza de café habitual puede estar haciendo algo más que proporcionarte un estímulo matutino?

La cuestión de si beber café tiene o no algún beneficio significativo es, sin duda, muy controvertida. Este antiguo debate ha visto a los defensores mencionar su actividad antioxidante, así como su potencial para estimular el cerebro.

Por otro lado, los detractores han estado promocionando desventajas como indigestión, aumento del ritmo cardíaco, presión arterial alta e insomnio. Sin embargo, la última ola de evidencia médica y científica viene con una gran cantidad de noticias increíbles para los fanáticos del café. Beber café puede ser más saludable para usted de lo que nunca pensó.

Y estas son algunas de las principales razones por las que pensamos así.

LA CAFEÍNA LE PROPORCIONA UN IMPULSO A LA MEMORIA A CORTO PLAZO

En la investigación, algunas personas recibieron una dosis de 150 miligramos de cafeína cada una, aproximadamente la misma cantidad consistió en una taza de café. Los investigadores notaron un aumento significativo en su actividad cerebral. Los investigadores también notaron que los tiempos de reacción, así como las habilidades de memoria del individuo con cafeína, mejoraron dramáticamente en comparación con el grupo de control que recibió un placebo común. Para ser específicos, no indicaron ningún aumento en lo que respecta a la actividad cerebral.

Cómo funciona

Según destacados neurólogos y toxicólogos, se cree que la cafeína afecta las áreas del cerebro responsables de la concentración y la memoria. Y así, como consecuencia directa, la cafeína proporciona un impulso a la memoria a corto plazo, así como la agudeza de concentración de un individuo. Sin embargo, vale la pena señalar que no está exactamente claro cuánto dura el refuerzo. Mejor aún, no está claro cómo puede variar de una persona a otra.

ES UNA FUENTE DE ANTIOXIDANTES ÚTILES

Los estudios muestran que el café se jacta de tener más actividad antioxidante en comparación con las dos superestrellas antioxidantes: el cacao y el té. De hecho, una amplia gama de análisis de laboratorio detallados realizados a lo largo de los años ha identificado más de 1000 antioxidantes en los granos de café, sin procesar. Curiosamente, aparecen cientos de antioxidantes más al tostar los granos. Lo que es más, la investigación de 2012 etiquetó al café como una de las principales fuentes dietéticas de antioxidantes disponibles en la actualidad.

Cómo funciona

En caso de que no lo supieras, la mayoría de los antioxidantes que se pueden encontrar en una taza de café ayudan en la lucha contra las inflamaciones. Y por inflamación nos referimos a una causa subyacente de varias condiciones crónicas. Los gustos de la aterosclerosis, algunos tipos de cáncer y la artritis. Aparte de eso, los antioxidantes juegan un papel importante en la neutralización de los radicales libres que ocurren naturalmente como parte de las funciones metabólicas diarias. Sin embargo, los radicales en cuestión son aquellos que pueden causar estrés oxidativo y no del tipo útil. En otras palabras, los antioxidantes en una taza de café humeante pueden contribuir en gran medida a mantenerlo saludable a un nivel micro. Y lo hacen protegiendo tus células de cualquier posible daño físico externo.

Por último, se ha demostrado que el ácido cromogénico (uno de los principales antioxidantes que se encuentran en el café) tiene una capacidad limitada para prevenir enfermedades cardiovasculares.

UNA TAZA DE CAFÉ REGULAR PUEDE MANTENER A RAYO EL DETERIORO COGNITIVO

No es ningún secreto que el café proporciona un impulso temporal en la memoria y la actividad cerebral. Pero lo que la mayoría de nosotros no sabemos es que el consumo frecuente de café también puede prevenir el deterioro cognitivo relacionado con anomalías mentales como la enfermedad de Alzheimer.

En un extenso estudio, los expertos descubrieron que beber alrededor de tres a cinco tazas de café todos los días tiene algunos beneficios únicos que no se pueden replicar en otros lugares. Lo asociaron con una reducción del 65% en el riesgo de demencia y Alzheimer en la edad adulta. En retrospectiva, los investigadores investigaron el efecto de tomar té u otras bebidas como el cacao o la cerveza en el deterioro cognitivo. Curiosamente, no encontraron ninguna asociación.

el telón de fondo

Existen varias teorías sobre cómo el café puede ayudar a prevenir o, mejor aún, proteger el deterioro cognitivo. Pero antes de eso, aquí hay un hecho rápido, la cafeína en el café previene la acumulación de placa beta-amiloide. La placa puede contribuir tanto al comienzo como a la progresión de la enfermedad de Alzheimer. Además, los investigadores teorizan que, dado que una taza de café regular puede mantener alejada la diabetes dietética (un factor de riesgo de demencia), también se puede decir que minimiza el peligro de desarrollar demencia.

EL CAFÉ AYUDA A FRENAR ALGUNOS CÁNCERES

Según los especialistas en cáncer, los hombres que toman café regularmente tienen un menor riesgo de desarrollar el mortal cáncer de próstata en comparación con los que usan otras bebidas. En tándem similar, varios investigadores sugieren que tomar cuatro o más tazas de café todos los días disminuye el riesgo de cáncer de endometrio en las mujeres.

Estadísticamente, las mujeres que toman cuatro o más tazas de café diariamente tienen un 25 % menos de posibilidades de padecer este cáncer en comparación con las mujeres que beben menos de una taza al día. En el mismo espectro, los investigadores han encontrado una relación entre el consumo frecuente de café y tasas más bajas de cáncer de mama, colon, recto e hígado.

Pero, ¿cómo sucede esto?

Como se discutió anteriormente, el café contiene fitoquímicos antioxidantes llamados polifenoles. Dichos productos químicos han demostrado muchas propiedades anticancerígenas en varios estudios y análisis de laboratorio detallados realizados durante las últimas décadas. Entonces, en resumen, estos fitoquímicos actúan como amortiguadores que evitan las posibilidades de que broten tumores con una exposición muy leve a compuestos cancerígenos.

EL CAFÉ REDUCE EL RIESGO DE DESARROLLAR DIABETES TIPO 2

Una buena parte de los expertos en salud y nutrición de todo el mundo suscriben la idea de que existe una asociación entre tomar café y un menor riesgo de diabetes. Y esto se debe principalmente a que recientemente se ha demostrado que el riesgo de padecer diabetes se reduce en un 7 % por cada taza de café que se bebe. Además, los estudios epidemiológicos indicaron que los grandes consumidores de café tienen un 50% menos de riesgo de padecer diabetes en comparación con los bebedores ligeros o incluso los que no beben.

el telón de fondo

Hay varias formas en que el café es beneficioso para prevenir la diabetes. En primer lugar, ayuda al cuerpo a utilizar la insulina y protege las células productoras de insulina y, como consecuencia directa, permite una regulación eficaz del azúcar en la sangre. Sin mencionar el hecho de que un equilibrio saludable de azúcar en la sangre es similar a una vida libre de diabetes.

Segundo en la lista, previene el daño tisular. Particularmente la resultante de combatir la inflamación en el cuerpo (uno de los factores de riesgo de la diabetes tipo 2).

Lejos de eso, se sabe que el ácido cafeico, un componente del café, es importante para reducir la acumulación tóxica de algunos depósitos de proteínas abdominales. Dichos depósitos, como las fibrillas de amiloide, se encuentran en personas con diabetes.

EL CAFÉ ES SALUDABLE PARA EL CORAZÓN HUMANO

Antes de descartarlo como otro mito de Internet, tómese un segundo para leer un poco. Un estudio que involucró a más de 37,000 personas durante 13 años fue realizado recientemente por destacados investigadores de cardiología. Sorprendentemente, la investigación descubrió el hecho de que los consumidores moderados de café tenían un 20 por ciento menos de riesgo de enfermedades cardíacas en comparación con los bebedores ligeros o empedernidos y los no bebedores.

Pero, ¿cómo es esto posible?

No es necesario ser un cardiólogo capacitado para ver que el café apoya la salud del corazón. Esto lo hace protegiendo la cámara muscular del corazón contra el daño arterial que puede resultar de la inflamación. De esta manera, se previenen diversas enfermedades cardíacas incluyendo dolencias comunes como hipertensión, trombosis, infarto, insuficiencia cardíaca, entre otras.

EL CAFÉ MEJORA EL RENDIMIENTO DEL EJERCICIO

Es desafortunado que la mayoría de nosotros hayamos sido condicionados a creer que la cafeína es un agente deshidratante. También es una de las razones por las que en tus años de formación te desalentaban a beber café o té antes de una clase o conferencia larga. Incluso los gurús del fitness no recomiendan tomar café antes o después de un entrenamiento intensivo.

Pero lejos de eso, estudios recientes han demostrado que, por mucho que la cafeína pueda estimular la deshidratación, el consumo moderado de café no deshidrata a los entusiastas del gimnasio hasta el punto de interrumpir su entrenamiento. Por el contrario, el café y su batallón de bondad ayudan a combatir la fatiga física, permitiéndote así un mayor margen de resistencia en la caminadora o debajo de las pesas.

¿Cómo sucede esto?

La cafeína es un potenciador del rendimiento y de la resistencia. No solo ayuda a combatir la fatiga sino que también fortalece la contracción de los músculos estriados. Hasta cierto punto, puede cortar la percepción del dolor de un atleta y aumentar los niveles de ácidos grasos en la sangre. El resultado de esto, en general, es la resistencia de un semental.

ES SALUDABLE PARA TU HÍGADO

Independientemente de lo que pueda encontrar en blogs de salud y revistas de nutrición, es cierto que el café reduce el riesgo de cáncer de hígado. Una vez más, un consumo constante de café se ha relacionado con una menor incidencia de cirrosis, más aún de cirrosis alcohólica. Algunos estudios incluso han indicado una correlación inversa entre el aumento del consumo de café y la reducción del riesgo de cirrosis: una reducción del 20 % por cada taza consumida.

Cómo funciona

Para apoyar este argumento, considere esto. Investigaciones exhaustivas recientes realizadas en Turquía el año pasado revelaron una relación inversa entre el consumo de café y los niveles sanguíneos de todas las enzimas hepáticas. Convencionalmente, los niveles elevados de enzimas hepáticas reflejan daño e inflamación en el hígado. Simplemente, cuanto más café bebían, menores eran sus niveles de enzimas.

PROTEGE CONTRA LA GOTA

Los estudios sobre los patrones de consumo de café de todos los géneros indican que el consumo regular de café reduce el riesgo de desarrollar gota. Otro estudio separado analizó los comportamientos de salud de casi 90,000 enfermeras a lo largo de 26 años. Lejos de lo que la mayoría de ellos esperaba, se observó una correlación positiva entre la disminución del riesgo de gota y el consumo de café a largo plazo.

Las mujeres que tomaron más de 4 tazas al día mostraron un 57 % menos de riesgo de gota, al igual que las que tomaron al menos tres tazas de descafeinado al día. Además, la probabilidad de gota disminuyó en un 22% en mujeres que consumían entre 1 y 3 tazas de café al día.

Una vez más, una sola taza de café descafeinado al día se asoció con un 23 % menos de riesgo de gota. Todos estos patrones se compararon con aquellos que no consumían café en absoluto.

el telón de fondo
Se cree que las propiedades antioxidantes del café reducen el riesgo de desarrollar gota al reducir los niveles de insulina no saludables. A su vez, esto reduce los niveles de ácido úrico. Idealmente, se cree ampliamente que una alta concentración de ácido úrico provoca gota.

EL CAFÉ FRENA LA DEPRESIÓN

Una multitud de estudios pasados y recientes han relacionado el consumo de café con tasas más bajas de depresión en hombres y mujeres. En estos estudios, los datos recopilados sugirieron una relación inversa entre la depresión y el consumo de café. De hecho, los aficionados al café parecen tener el riesgo más bajo de caer presa de la depresión.

Cómo funciona

Naturalmente, se sabe que la cafeína activa los neurotransmisores que pueden controlar el estado de ánimo. Dichos transmisores incluyen serotonina y dopamina. De esta manera, el café evita la depresión al estimular la inyección de estas hormonas para sentirse bien en la sangre.

CÓMO ELEGIR EL MEJOR CAFÉ PARA SUS BENEFICIOS DE SALUD PERSONAL

Es evidente que el café viene con una amplia gama de beneficios para la salud. Pero entonces, ¿cómo obtienes más beneficios de beber? A continuación se muestran algunos pasos.

OPTE POR GRANOS DE CAFÉ ORGÁNICOS Y ESPECIALES DE: JOLLYMACCOFFEE

Como con cualquier otro alimento, la mejor manera de obtener la versión más pura de cualquier cosa es optar por la marca orgánica. Afortunadamente para nosotros, la mayoría de las principales empresas procesadoras de café ofrecen una variedad natural además de la versión normal (aunque ese café suele ser un poco más caro que la versión normal).

Si no es así, revisa el empaque para asegurarte de que el café se cultivó sin usar herbicidas ni pesticidas. Convencionalmente, los granos de café orgánico se cultivan con cero asistencia química si es posible, opte por el café orgánico de grano entero ya que es más probable que obtenga un producto más puro de esta manera.

Pero también hay más razones para volverse orgánico...

Comprar café orgánico no solo es bueno para el cuerpo sino también para el medio ambiente. La agricultura ecológica no aporta componentes nocivos ni sintéticos a la tierra. Además, hace que los alimentos que consume y el medio ambiente sean más seguros para todos.

BEBE AL MENOS UNA O DOS TAZAS DE CAFÉ AL DÍA

Los estudios argumentan que para obtener las máximas ventajas antioxidantes del café, los consumidores solo requieren al menos una o dos tazas de café al día.

Prepare café recién hecho temprano en la mañana para comenzar el día. La forma más saludable y sabrosa de optimizar los beneficios del café para la salud es moler los granos inmediatamente antes de comenzar la preparación. Prepare y beba su café rápidamente.

ELIGE CAFÉ CASERO

Las empresas cafeteras hoy en día brindan un café excepcional en puestos, carritos o incluso cafeterías. Sin duda, tales bebidas son deliciosas. Sin embargo, es posible que no contengan los mismos niveles de antioxidantes que el café casero.

En un día sofocante, en lugar de optar por una lata de refresco, prepare café helado. Todavía podrá saciar su sed y también disfrutará de los beneficios antioxidantes para la salud del café.
Elija frijoles tostados más oscuros

Las investigaciones muestran que los frijoles tostados más oscuros tienen niveles más altos de antioxidantes que la variedad más clara. Entonces, idealmente, los granos de café más oscuros tienen más beneficios para la salud en comparación con los granos de color claro.

UTILICE EL EQUIPO ADECUADO PARA PREPARAR CAFÉ

Si te tomas en serio sacar el máximo provecho del café, quizás quieras considerar obtener el equipo adecuado para maximizar tu experiencia de consumo de café. Éstos son algunos de ellos.

Máquina de café Bean to Cup: compre una máquina de café confiable que no solo caliente el agua hasta el punto de ebullición, sino que también produzca café caliente. Considere comprar una máquina que genere casi 10 tazas si tiene varios consumidores de café en casa.

Agua purificada: Al contrario de lo que algunos pensamos, el agua que usas para preparar el café también hace la diferencia. Por lo tanto, asegúrese de usar agua purificada y libre de químicos para convertir esos granos en tazas de Arábica/Robusta.

Molinillo de café en grano: la mejor manera de obtener la calidad más fresca del café es utilizando granos recién molidos. Entonces, consiga un molinillo eléctrico que pueda triturar esos granos en menos de 10 minutos y disfrute de la forma más pura de café de tierra.

Bueno, ahí lo tienes. Diez razones más para disfrutar de una humeante taza de café cada amanecer. Compre café orgánico de especialidad recién tostado entregado en su puerta en 3 a 5 días. www.jollymaccoffee.com