70 estándar de 6 oz. tazas de café a menos de $.36 la taza. Siempre asado a pedido para máxima frescura.
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Certificación/Calificación : Orgánica
Tostado : El café tostado medio-oscuro/medio se cultiva en zonas altas. La elevación permite que las cerezas de café tengan un desarrollo más prolongado; los azúcares se desarrollan durante la maduración, lo que crea una taza de café más dulce.
Perfil de cata : chocolate amargo, melaza, azúcar moreno
Productor : Pequeños agricultores de Kintamani
Variedad : Borbón, Típica, Catimor
Región : Kintamani, Bali, Indonesia
Altitud : 1200-1600 M
Tipo de suelo : Franco volcánico
Proceso : Cosechado a mano, descascarado en húmedo y secado en lechos elevados.
Conocida como la "joya oculta de Indonesia", Bali produce algunos de los mejores cafés que salen de la isla . La meseta montañosa de Kintamani, entre los volcanes de Batukaru y Agung, es la principal zona cafetalera.
Las plantas de café llegaron a Indonesia a través de comerciantes y colonialistas holandeses a fines del siglo XVII , quienes habían obtenido semillas de café de Yemen (posiblemente sacándolas de contrabando) a principios de ese siglo. La primera isla en cultivar café fue Java, hogar de la ciudad de Yakarta (entonces llamada Batavia).
Indonesia produce algunos de nuestros cafés favoritos. Son complejos, almibarados, de baja acidez y, por lo general, extremadamente densos, lo que los hace ideales para tostarlos en el lado más oscuro.
Nuestro café recién tostado se sella en nuestras exclusivas bolsas negras y luego se enjuaga con nitrógeno para preservar su máxima frescura. Sabiendo como si estuviera tostado en su propia casa, nunca más volverá al aburrido café de la tienda de comestibles.
Métodos de elaboración:
Use agua limpia, fría, fresca, libre de químicos y preferiblemente filtrada. Agregue 2 cucharadas redondeadas. por cada 8 onzas de agua. Moler café fresco para que coincida con su método de preparación. El agua de preparación debe estar alrededor de 200 grados F (93 grados C). Mantenga limpio el equipo de preparación. Guarde los granos de café y los posos en un recipiente hermético lejos de la luz, el calor y la humedad.
- Una bolsa de 12 oz = alrededor de 25-30 tazas de café de 8 oz
- Una bolsa de 5 lb = 180 tazas de 8 oz de café preparado
¡HÁGALO UNA COLADA FRÍA!
En un frasco hermético, combine 1 taza de café molido con 4 tazas de agua fría. Deje reposar durante 12 a 18 horas en el refrigerador. Luego, cuele el café molido a través de una gasa o use una prensa francesa para filtrar. Agregue agua fría adicional a la cerveza fría hasta la concentración deseada. Disfrútalo negro o agrega leche y azúcar al gusto.
¡PRUÉBALO HELADO!
Prepare café de doble fuerza usando 4 cucharadas redondeadas. por cada 8 oz de agua fría. Dejar enfriar, luego verter sobre hielo. Disfrútalo negro o agrega leche y azúcar al gusto.
Seleccionamos e importamos solo los granos de Arábica gourmet seleccionados a mano de la mejor calidad de todo el mundo. Tueste en lotes pequeños a pedido y envíelos dentro de las 24 horas para garantizar una frescura absoluta .