Pieczenie: Średnie/Lekkie
Kawa uprawiana na całym świecie ma swoje korzenie w starożytnych lasach kawowych na płaskowyżu etiopskim . Legenda mówi, że tam pasterz kóz Kaldi jako pierwszy odkrył potencjał tej ukochanej fasoli.
Od setek lat Etiopia dostarcza jedne z najlepiej ocenianych na świecie ziaren kawy premium z jednego źródła. Ogólnie rzecz biorąc, etiopskie kawy są najbardziej znane ze swojej złożoności z ostrym, winnym charakterem i wyraźną dzikością kwasowości.
Pieczenie : Lekkie
Profil degustacyjny : Mleczna czekolada, owocowy, karmelowy
Hodowca : Drobni rolnicy ze strefy Sidama.
Odmiana : rodzime odmiany odziedziczone
Region : Strefa Sidama, Etiopia
Wysokość : 1700-1900 m.n.p.m
Typ gleby : Nitizole
Proces : W pełni naturalny, sortowany ręcznie. Suszone na podniesionych łóżkach.
Region Sidamo w Etiopii jest jednym z najstarszych regionów uprawy kawy na świecie, którego początki sięgają IX wieku. W rzeczywistości wiele osób uważa, że jest to miejsce narodzin kawy, jaką świat zna i kocha dzisiaj. Etiopczycy tak bardzo kochają swoją kawę, że mimo że są 7. największym producentem kawy na świecie, ponad połowę jej konsumują w kraju! Kawy etiopskie są znane na całym świecie ze swoich wyjątkowych owocowych i kwiatowych smaków.